钙是孩子生长过程中必不可少的营养成分，说起补钙大家首先想到的就是牛奶，确实，牛奶的营养价值很高，牛奶含有丰富的优质蛋白，维生素，脂肪，矿物质，特别是钙的含量很高，每100克牛奶中含有120毫克的钙，但补钙要多元化，日常我们的饮食中也有许多食材的钙含量很高，特别是春天的长个季，可以多给孩子吃。

春天补钙除了牛奶，多吃这5种菜，每天换着做，孩子爱吃不愁长，一起来看看吧！

一、木耳

每100g木耳中含有钙375mg，相当于鲫鱼的七倍。

(资料图)

【推荐食谱：黑木耳炒肉片 】

【材料】：猪里脊1条，黑木耳20克，青椒1个，胡萝卜半个，盐适量，生抽1勺，鱼露1小勺，料酒适量，生粉少许，油适量，老姜适量。

【做法】：1、猪里脊洗干净后切成薄片，加料酒，生抽，鱼露和少许生粉拌匀后腌15分钟，胡萝卜切片，青椒切片，黑木耳泡发后洗净撕成小朵。

2、砂锅中倒入适量油，放入老姜煸出香味放入腌好的肉片爆炒至肉片变色后盛出。

3、锅中倒入少许油后把青椒放入翻炒均匀后依次加入黑木耳和胡萝卜，翻炒均匀后放入肉片一起炒匀加少许盐调味后淋少放水煮开即可。

二、豆制品

100克豆腐皮的钙含量是239毫克，而且还含有丰富的植物蛋白。

【推荐食谱：糖醋豆皮卷】

【材料】：豆腐衣2张，猪肉300克，荸荠10个，盐适量，生抽2勺，蚝油1勺，料酒适量，白砂糖适量，油适量

【做法】：1、2张豆腐衣用温水泡软，猪肉清洗干净，剁成肉末，荸荠去皮后也切成小粒。

2、把肉末和荸荠粒拌匀后加入料酒，盐，生抽，蚝油和糖拌匀后加少许水顺一个方向搅拌上劲。

3、把一张泡软的豆腐衣铺平，取适量肉馅，放在豆腐皮的一端,慢慢卷成松紧适宜的圆筒状，把卷好的豆腐衣肉卷切成大小差不多的小段。

4、取一锅，倒入适量油，4成热，把切好的豆腐卷放入锅中，炸至金黄酥脆就可以了。

5、再调制糖醋汁，锅中留一点底油，加入5勺清水、4勺番茄汁、3勺白糖、2勺醋、1勺淀粉搅匀后煮至冒泡，把炸好的豆皮卷放入锅中翻炒均匀，让每一个豆皮卷都均匀裹满糖醋汁，就可以熄火了。

三、河虾

每100克河虾中含钙325毫克，还有丰富的蛋白质和多种微量元素。

【推荐食谱：油爆河虾】

【材料】：小河虾400克，料酒1勺，盐适量，生抽1小勺，老姜几片，香葱适量

【做法】：1、小河虾剪去虾枪和虾脚，用清水冲洗干净，沥干水分。

2、锅中倒入适量油，放入老姜煸出香味后放入小河虾，快速翻炒至小河虾的颜色变红色后加入1勺料酒，炒匀后再加入少许盐和1小勺的生抽调下味，淋入少放水煮开即可，出锅前撒上香葱。

四、苋菜

苋菜：每百克绿苋菜的含钙量约为187mg，每百克红苋菜的含钙量约为178mg，而且苋菜植株不含草酸，所以补钙的实际效果很好。

【推荐食谱：上汤苋菜】

【材料】：苋菜500克，皮蛋2个，海米1把，盐少许，生抽1勺，油适量，大蒜2瓣，老姜1小块

【做法】：1、买回来的苋菜把老的梗去掉清理干净后清洗干净，放入开水中焯烫20秒即可捞出，焯水时可加少许盐。

2、海米提前用温水加料酒浸泡一下，皮蛋洗净后剥去蛋壳，然后切成小块。

3、锅中倒入适量油，放入姜丝和蒜片煸炒出香味后，放入海米和皮蛋翻炒均匀后加入适量水煮开加入少许盐和1勺生抽调下味，把焯过水的苋菜放入锅中，一起翻拌均匀煮开就可以熄火。

五、玉米

玉米的含钙量很高，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多，玉米笋就是小的玉米，营养比大玉米还要好。

【推荐食谱：金沙玉米笋】

【材料】：玉米笋200克，咸鸭蛋2个，油适量，香葱适量

【做法】：1、玉米笋清洗干净，稍改刀后放入开水中，焯烫2分钟左右捞出沥干水分，焯的时候水中可加少许盐。

2、咸鸭蛋剥去蛋壳，蛋黄和蛋白分开，蛋白切小块，蛋黄捣碎。

3、热锅冷油，5成热放入咸蛋黄翻炒至蛋黄起泡，放入处理好的玉米笋，快速翻炒均匀，让玉米笋的表面都均匀地裹上咸蛋黄后把切碎的咸蛋白放入锅中，一起翻炒均匀。

4、咸蛋黄的咸度足够了，所以不用另外再加盐调味，出锅前撒上些葱花即可。

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